能在成都火鍋界中三年屹立不倒的店，你值得一試
能在成都火鍋界中三年屹立不倒的店，你值得一試
“你是願意選擇大城市的一張床還是小城市的一套房？”這是《奇葩說》某一期的辯論題目。
這個辯論引起了網友的熱議：
“大城市的燈紅酒綠，彷彿讓我看到了希望。
背井離鄉，遠離親人。
如果一個人沒有理想，跟鹹魚有什麼區別。
為了你的夢想、你的勇敢跟拼搏，犧牲了個人的生活。
有一起談論夢想，一起實現夢想的人。”
在眾多觀點中，為什麼更多的人選擇“大城床”，很多都是因為理想、事業、愛情。在為這些目標奮鬥的過程中，有多少人堅持到了最後。你可以用三年的時間考上一所理想的大學，也可以用三年的時間成就自己的一番事業，但成功從來不是一蹴而就的。
有這樣一家火鍋店，用自己三年如一日的堅持在餐飲界闖出了一片天。在這三年的浮浮沉沉中積累了許多經驗，同時創新了讓人拍案叫絕的新菜品。如今它作為成都火鍋的人氣代表，金五門祕製火鍋即將迎來三週年慶。
說起成功的祕訣，幾位創始人微微一笑：“堅持良心做餐飲，便會讓品牌一直年輕。”我想這也跟保持初心有關係吧！
金五門三年來一直秉持著健康綠色，生態的理念來經營門店，從起初的金沙店，到現在成都的4家直營店，逐漸發展到全國擁有七十幾家加盟店的規模。
如今的金五門在眾多火鍋品牌中站穩了腳跟，也在努力的成為成都火鍋品牌中的優秀代表。
金五門祕製火鍋將傳統菜品精選加工，同時以牛為元素， 精心炮製出五道在火鍋行業不常食之的招牌菜品“鮮燙牛舌”、“棒槌牛肉”、“牛拱嘴”、“千絲牛肚”、“精品牛肉卷”等。並吸納了四川傳統火鍋，以及重慶火鍋故有風味與精華，在此基礎上獨家祕製的底料用4種不同產地的辣椒。
特色梔子果與鮮蘆薈湯鍋
洩火涼血、香味醇厚
祕製紅鍋
金五門火鍋底料改變了傳統火鍋辛、燥、刺喉、傷腸的特點。
沒有用香精般刺鼻的味道，更微妙的是湯中的梔子與鮮蘆薈具有洩火涼血、清熱、降壓之功效，慢火沸騰之間熬出了金五門麻辣爽口、湯汁濃郁、香味醇厚、脣齒留香、九轉回腸的獨特美味，符合金五門健康綠色，生態的理念。
火鍋四寶
拼盤特色菜
滿足多人口味
金五門祕製火鍋有很多拼盤菜品，為的就是滿足4人一下的顧客就餐，點一份菜可以品嚐到4種不同的菜品，而且價格也便宜。這款菜是將特色菜品做一個拼盤，如果覺得某一種菜品相當合自己的口味，還可以單點，價格和分量包你滿意。
感悟牛精神
食出牛滋味
五牛報喜
所謂五牛，就是用鮮毛肚、牛肚、牛肉卷、牛舌、牛拱嘴拼盤而成。讓你感悟牛精神食出牛滋味。毛肚呈菸灰色，入鍋燙12秒即可食用，入口爽脆香辣，脣齒留香，回味無窮。
牛拱嘴更是新鮮美味，每天把新鮮的牛拱嘴烹製八分數，然後用冰塊將其急速冷凍，完全保證了其口感，保留了口味的原始狀態。
豹紋豆腐
性感而又美味的
創新菜品
聽名字就覺得好性感，趕快給小姐姐來一份。豹紋豆腐顧名思義就是用豆腐製作的，將嫩豆腐壓實擠出水分，晾乾之後用煙燻的方法制作，這樣豆腐中間會產生氣孔，切成薄片。
入鍋涮上兩分鐘，相當入味而且還帶有淡淡的煙燻味。為大廚的腦洞瘋狂打call。
新鮮精緻
絲絲入味
精品
千層肚
據說每天能賣出3000份的鮮毛肚。每天一早從屠宰場現場直接供應成都各大分店廚房，再經過廚師的去其糟粕取之精華，讓每一片毛肚都新鮮精緻。千層肚絲絲分明，入鍋後它的每一根肚絲都裹滿油脂，絲絲入味。
晾衣郡片
切法大氣
香脆可口
以前吃點的郡片，真的就只是一片，下鍋之後很難拈起來，最後就淹沒在了厚厚的底料之中。
金五門的郡片切法相當大氣，整顆郡肝切成了長片狀，完全不擔心入鍋之後找不到了，郡片涮上一分鐘，香脆可口，久煮不柴。
七上八下
清脆入味
絕鮮
鮮鴨腸
和精品鮮毛肚有著同樣受歡迎的鴨腸也不容小覷，三年前，一份鴨腸賣18元；三年後，一份鴨腸賣19元。三年漲一塊錢，相當之划算啊！
燙鴨腸有個小技巧“七上八下”，就是數著在滾燙的鍋裡上下7~8下，待鴨腸變得卷卷的就可以吃了哦~
雪花黃喉
綻放的雪花
嘎嘣脆
整顆黃喉經過大廚的鬼斧神刀，好似一顆綻放的雪花，雪花放入鍋中，就有一種冰火兩重天的衝擊感，涮2-3分鐘，這時的口感是最佳的，入口就是一個字：嘎嘣脆！
嚼勁十足
久吃上癮
茴香
小油條
茴香作為一種常見的香料，除肉中臭氣，使之重新添香，有健胃、行氣的功效。
廚師巧妙的將其融入到小吃當中，做了一道茴香小油條，絕對的嚼勁十足，久吃上癮。
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